Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh, ăn vào cứ tưởng mình đang ở thành phố biển

Duy Mạnh Thứ Ba, 14/05/24 10:12 Sáng

Nay oFamily sẽ hướng dẫn mọi người nấu món  bún cá Nha Trang nước ngọt thanh và không tanh, ăn vào cứ tưởng mình đang ở thành phố biển.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá ngừ tươi làm sạch, cắt khúc vừa ăn.

Chả cá chiên Nha Trang.

– Bún tươi.

– Nửa trái dứa (thơm, khóm).

– Cà chua bổ múi cau.

– Xà lách, bắp cải.

– Hành lá, hành tím, hành tây.

– Tỏi băm, ớt băm.

– Gừng lát.

– Gia vị.

Hướng dẫn cách nấu bún cá Nha Trang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím, hành tây: Nướng vừa thơm và hơi mềm thì mang ra khỏi lò.

– Cá ngừ làm sạch, cắt và chia thành phần đầu, phần thịt, đuôi cá.

– Chả cá chiên nóng cắt miếng vừa ăn.

– Cà chua xào săn lại với tỏi băm.

– Bắp cải bào nhuyễn, xà lách cắt nhuyễn, trộn lên.

– Hành lá băm nhuyễn, hành tây cắt lát mỏng theo sớ dọc.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh

 

Bước 2: Nấu nước dùng

– Cho cá vào nồi nước chần sơ cùng 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút. Lọc lấy cá và cho vào một nồi nước mới.

– Tiếp tục nấu cá với 4 lát gừng + 4 củ hành tím nướng + 1 củ hành tây nướng + ½ trái dứa vào ninh ở lửa to. Khi vừa sôi mạnh thì giảm nhỏ lửa và tiếp tục ninh trong 30 phút.

– Lọc lấy cá để riêng, phần nước dùng thì lọc lấy nước (lọc 2 lần cho trong nước nhé) và cho vào một nồi mới. Bật lửa và tiếp tục ninh, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Ở đây em nêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm ngon, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm + 2 muỗng cà phê đường (nồi 2.5 lít nước), nấu ở lửa vừa đến khi sôi lăn tăn, hớt bớt bọt.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh
Cho cà chua đã xào vào nồi nước dùng đun thêm 5 phút thì tắt bếp, đồng thời cho ít đầu hành vào cho thơm.

Bước 3: Làm nước chấm

– Pha 1 muỗng canh nước mắm với ½ muỗng canh đường vào khuấy đều cho tan hẳn.

– Băm tỏi, ớt, gừng thật nhuyễn rồi cho vào nước chấm.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh

Bước 4: Trang trí

– Cho bắp cải, xà lách bên dưới rồi cho bún tươi lên, cùng 1 khoanh cá, chả cá chiên lên mặt.

– Cho nước dùng vào ngập mặt tô thì cho hành tây cắt mỏng, hành lá lên trên.

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh

Cách nấu bún cá Nha Trang nước ngọt thanh không tanh
Muốn ngon hơn mọi người hãy bỏ thêm hành tím phi lên cho thơm nhé.

Vậy là xong món bún cá Nha Trang nước ngọt thanh và không tanh, ăn cực kỳ hấp dẫn lun nhé. oFamily sẽ thường xuyên cập nhật những tips chế biến và nấu ăn ngon cho mọi người. Chúc các bạn thành công!

Theo: Đời sống gia đình

Website : oFamily

oFamily luôn nổ lực và hy vọng cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích. Nếu bạn đọc, có bất kỳ thắc mắc hoặc góp ý, xin vui lòng gửi về email: ofamily.vn@gmail.com. Xin cảm ơn!

TIN MỚI:

ofamily quảng cáo cùng bạn