Cách làm gỏi bò cà pháo tươi ngon, thanh mát, lại lạ miệng cho bữa cơm ngày hè của mẹ đảm

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gỏi bò cà pháo

– Cà pháo.

– Thịt bò mềm (vai hoặc diềm thăn).

– Dưa chuột.

– Cà rốt.

– Rau húng bạc hà (Nên có thểm 1 quả chua, khế hoặc xoài).

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế cà pháo

– Cà pháo chọn loại quả non xanh, có thể là cà pháo trắng hoặc cà pháo xanh. Cà đem cắt bỏ cuống, rửa sạch. Sau đó thái cà pháo thành các lát hơi dày một chút rồi ngâm ngay vào trong chậu nước pha muối và chanh. Phải ngâm ngay để cà ra nhựa và không bị thâm.

Bước 2: Xào thịt bò

Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng rồi ướp với một chút bột canh. Phi thơm tỏi và gừng băm nhỏ, cho thịt bò vào xào chín rồi để nguội.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Dưa chuột rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi, bổ dọc quả rồi nạo sạch ruột, đem thái sợi.

– Rau húng bạc hà nhặt lấy ngọn non, rửa sạch, thái dối.

Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi

Pha nước mắm với đường, chanh, tỏi, ớt theo khẩu vị.

Bước 5: Trộn gỏi bò

– Cà rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo nước, rồi cho vào bát. Thêm thịt bò đã nguội vào. Trộn tất cả với nước trộn gỏi vừa pha. Để 10-15 phút cho ngấm là ăn được.

Khi ăn, bạn có thể thưởng thức kèm bánh đa hoặc phồng tôm đều rất ngon! Cà pháo giòn giòn quyện lẫn với thịt bò đậm đà, thơm ngon, có vị chua cay mặn ngọt vô cùng hấp dẫn.

Với những bước đơn giản bạn đã có thể tự tay chuẩn bị món gỏi bò cà pháo giòn ngon, thanh mát và chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức này để mang đến cho gia đình và bạn bè những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Chắc chắn rằng, món gỏi bò cà pháo sẽ trở thành một trong những món ăn yêu thích trong thực đơn của bạn đó ^-^.

Chúc các bạn thành công!