Vào dịp lễ Vu Lan, nếu ai muốn ăn chay có thể thử làm món mì Quảng chay để thưởng thức nhé. Đảm bảo thơm ngon đến giọt cuối cùng. Dưới đây là cách làm mì Quảng chay, các bạn hãy cùng tham khảo nhé!
Nguyên liệu:
– 1 trái dừa tươi.
– 100gr đậu phộng sống.
– 3 miếng đậu hũ trắng.
– 100gr củ nén.
– 4 củ nghệ nhỏ, 1/2 củ hành tây.
– 1 củ carot, 1 củ cải trắng, 1/2 củ khoai môn.
– 150gr nấm bào ngư, 200gr nấm rơm.
– 1 lít nước lọc.
– 5 tép sả.
– Đậu phộng rang, bánh đa nướng.
– Rau sống ăn kèm: Cải non, bắp chuối bào, rau diếp cá, húng lủi….
– Gia vị nêm: Đường, hạt nêm chay, muối, tiêu.
– Mỳ Quảng tươi/hoặc khô (nếu là mì khô cần luộc chín trước khi ăn).
