Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả

Thứ Tư, 28/08/24 10:32 Sáng

Mùa thu không chỉ là thời điểm thiên nhiên khoác lên mình lớp áo vàng rực rỡ mà còn là mùa của cốm – món quà ngọt ngào từ những hạt lúa non xanh mướt. Chả cốm, một món ăn đặc sắc của mùa thu, mang trong mình hương vị thơm ngon và nét tinh tế khó quên. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là sự hòa quyện hoàn hảo của cốm dẻo thơm, thịt xay, giò sống và các gia vị truyền thống, chả cốm không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của mùa thu tươi đẹp. Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất của mùa, chả cốm là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những buổi chiều thu se lạnh, tạo nên những khoảnh khắc ấm áp và tràn đầy hương vị của mùa vàng.

Dưới đây là cách làm chả cốm ngon, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Chuẩn bị

– 600g giò sống (mua về làm ngay, nếu không thì để tạm vào ngăn mát, để ngoài lâu chả sẽ bị bở).

– 200g thịt nạc xay (nếu muốn chả mềm thì không dùng thịt xay chả sẽ mềm hơn.

– 150g cốm tươi.

– Gia vị: mắm ngon, hạt tiêu, muối, hạt nêm.

Cách làm chả cốm

– Trộn đều cốm, giò sống, thịt xay nhuyễn cùng 3 thìa cà phê dầu ăn, xíu tiêu, nước mắm ngon.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 2

– Trộn đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau khi trộn xong, để hỗn hợp cốm vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút.

– Bắc nồi hấp lên bếp, quết lớp dầu ăn vào xửng hấp, mang hỗn hợp chả ra. Đeo gang tay nilon. Quết chút dầu ăn vào gang tay.

– Xúc 1 thìa hỗn hợp cốm, viên tròn lại rồi ấn dẹt.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 3

– Sau đó, cho chả cốm vào xửng hấp. Làm xong đem hấp 15, khi ấn miếng chả cứng là được.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 4

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 5

– Sau đó, gắp chả cốm ra thả vào âu nước lạnh (để chả được giòn) cho chả cốm nguội hẳn thì vớt ra để ráo.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 6

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 7

– Khi ăn chiên chả với dầu ăn và xíu dầu điều dưới lửa nhỏ để chả vàng và đẹp mắt.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 8

– Chả cốm dùng để ăn cùng bún đậu mắm tôm hoặc chấm tương ớt ăn đều ngon.

Chả cốm chiên thơm phức, mềm dẻo bên trong, giòn bên ngoài chắc chắn cả nhà sẽ phải khen ngợi hết lời.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 9
Chả côm thơm ngon – Ảnh minh họa

Chúc các bạn thành công!

Theo: Đời sống gia đình

Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon
Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon

Móng giò giả cầy thơm nức, béo ngậy, dậy mùi đặc trưng, đậm đà, ăn vào mùa đông thật thích hợp. Các bà mẹ và anh...

Ứng dụng xem tuổi làm nhà Bói bài Tarot mới hàng ngày

ĐƯỢC QUAN TÂM

TIN MỚI:

Top 5 chòm sao cuộc sống viên mãn, công việc thăng hoa ngày 22/3

Top 5 chòm sao cuộc sống viên mãn, công việc thăng hoa ngày 22/3

Thứ Sáu, 21/03/25 7:28 Sáng
Chiêm tinh học tiết lộ có 5 chòm sao gặp nhiều thuận lợi, cuộc sống vui vẻ ngày 22/3. Ngày 22/3 hứa hẹn sẽ là một ngày đầy...
Lee Min Ho càng có tuổi càng bất ổn, "thua trắng" khi gặp bạn trai tin đồn của Lưu Diệc Phi

Lee Min Ho càng có tuổi càng bất ổn, “thua trắng” khi gặp bạn trai tin đồn của Lưu Diệc Phi

Thứ Sáu, 21/03/25 6:28 Sáng
Nam thần F4 rất tốt nhưng fan đành rất tiếc. Tối 20/3, sự kiện kỷ niệm 100 năm thành lập của Loro Piana đã diễn ra tại Thượng...
Đôi chân triệu đô của Cbiz bị chê mặc xấu, thái độ của stylist gây phẫn nộ

Đôi chân triệu đô của Cbiz bị chê mặc xấu, thái độ của stylist gây phẫn nộ

Thứ Sáu, 21/03/25 6:28 Sáng
Sở hữu đôi chân quá đẹp nhưng mỹ nhân này lại không tận dụng được lợi thế để lựa chọn trang phục. Quan Hiểu Đồng là một trong...
Áo sơ mi và quần jeans có 10 cách kết hợp nhân đôi sự trẻ trung, giúp style hè năm nay sành điệu hơn hẳn năm ngoái

Áo sơ mi và quần jeans có 10 cách kết hợp nhân đôi sự trẻ trung, giúp style hè năm nay sành điệu hơn hẳn năm ngoái

Thứ Năm, 20/03/25 11:55 Chiều
Chị em nên tham khảo 10 cách diện áo sơ mi và quần jeans sau đây để mặc đẹp suốt hè. Áo sơ mi và quần jeans là...
Học Ngôn ngữ Hàn hay Ngôn ngữ Trung dễ kiếm việc hơn?

Học Ngôn ngữ Hàn hay Ngôn ngữ Trung dễ kiếm việc hơn?

Thứ Năm, 20/03/25 7:45 Chiều
Bạn thích ngôn ngữ nào hơn? Trong bối cảnh hội nhập toàn cầu và sự tăng trưởng mạnh mẽ của các nền kinh tế châu Á, việc học...
Netizen khẳng định Triệu Lộ Tư cố chấp

Netizen khẳng định Triệu Lộ Tư cố chấp

Thứ Năm, 20/03/25 4:55 Chiều
Triệu Lộ Tư có vẻ rất kiên định với chuyện này. Triệu Lộ Tư là một trong những "tiểu hoa đán" đình đám nhất của làng giải trí...
Giấu nhẫn kim cương vào bánh để cầu hôn, anh tôi giận dữ chia tay sau khi biết việc bạn gái làm với chiếc bánh

Giấu nhẫn kim cương vào bánh để cầu hôn, anh tôi giận dữ chia tay sau khi biết việc bạn gái làm với chiếc bánh

Thứ Năm, 20/03/25 4:45 Chiều
Tôi vẫn biết chị dâu tương lai có cái nết vô tư, nhưng lần này thì chị vô tâm quá rồi. Ngày anh trai tôi thông báo có...
Top 3 cung hoàng đạo nhí được may mắn đưa đường chỉ lối, dẫn dắt từng bước trong suốt 10 ngày cuối tháng 3

Top 3 cung hoàng đạo nhí được may mắn đưa đường chỉ lối, dẫn dắt từng bước trong suốt 10 ngày cuối tháng 3

Thứ Năm, 20/03/25 3:28 Chiều
Top 3 cung hoàng đạo nhí may mắn trong 10 ngày cuối tháng 3. 1. Bạch Dương Các bé Bạch Dương là cung hoàng đạo đón nhận nhiều...
6 kiểu quần giúp bạn mặc đẹp từ khi 20 đến 35+, dùng cả chục năm không lỗi mốt!

6 kiểu quần giúp bạn mặc đẹp từ khi 20 đến 35+, dùng cả chục năm không lỗi mốt!

Thứ Năm, 20/03/25 9:11 Sáng
Chỉ cần sở hữu những chiếc quần này trong tủ đồ, bạn có thể biến hóa với đa dạng phong cách mà chẳng lo out trend. Thời trang...
Cao 1m62, nữ chính phim "Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt" thường xuyên mặc 4 món thời trang để tôn dáng

Cao 1m62, nữ chính phim “Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt” thường xuyên mặc 4 món thời trang để tôn dáng

Thứ Năm, 20/03/25 8:49 Sáng
IU sẽ gợi ý cho nàng có chiều cao khiêm tốn những kiểu trang phục tôn dáng tối ưu. IU là một trong những nữ ca sĩ lấn...
Không phải đồ xa xỉ, Jang Nara dùng lọ sữa rửa mặt và nước tẩy trang bình dân, ở đâu cũng bán

Không phải đồ xa xỉ, Jang Nara dùng lọ sữa rửa mặt và nước tẩy trang bình dân, ở đâu cũng bán

Thứ Năm, 20/03/25 8:29 Sáng
Jang Nara yêu thích các sản phẩm làm sạch da có giá bình dân để skincare ở tuổi ngoài 40. Jang Nara nổi tiếng từ năm 2001 và...
Mỹ nhân Trung Quốc đẹp "tuyệt đối điện ảnh" làm rung động lòng người: Nhan sắc ở phim mới chiếu xứng đáng phong thần

Mỹ nhân Trung Quốc đẹp “tuyệt đối điện ảnh” làm rung động lòng người: Nhan sắc ở phim mới chiếu xứng đáng phong thần

Thứ Tư, 19/03/25 10:41 Chiều
Vẻ ngoài của mỹ nhân Hoa ngữ này ở bộ phim mới đang là chủ đề hot trên MXH. Mới đây, bộ phim Khi Chim Nhạn Trở Về...
Bói bài Tarot mới hàng ngày Ứng dụng xem tuổi làm nhà