Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả

Thứ Tư, 28/08/24 10:32 Sáng

Mùa thu không chỉ là thời điểm thiên nhiên khoác lên mình lớp áo vàng rực rỡ mà còn là mùa của cốm – món quà ngọt ngào từ những hạt lúa non xanh mướt. Chả cốm, một món ăn đặc sắc của mùa thu, mang trong mình hương vị thơm ngon và nét tinh tế khó quên. Với lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong là sự hòa quyện hoàn hảo của cốm dẻo thơm, thịt xay, giò sống và các gia vị truyền thống, chả cốm không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của mùa thu tươi đẹp. Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất của mùa, chả cốm là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những buổi chiều thu se lạnh, tạo nên những khoảnh khắc ấm áp và tràn đầy hương vị của mùa vàng.

Dưới đây là cách làm chả cốm ngon, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Chuẩn bị

– 600g giò sống (mua về làm ngay, nếu không thì để tạm vào ngăn mát, để ngoài lâu chả sẽ bị bở).

– 200g thịt nạc xay (nếu muốn chả mềm thì không dùng thịt xay chả sẽ mềm hơn.

– 150g cốm tươi.

– Gia vị: mắm ngon, hạt tiêu, muối, hạt nêm.

Cách làm chả cốm

– Trộn đều cốm, giò sống, thịt xay nhuyễn cùng 3 thìa cà phê dầu ăn, xíu tiêu, nước mắm ngon.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 2

– Trộn đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Sau khi trộn xong, để hỗn hợp cốm vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút.

– Bắc nồi hấp lên bếp, quết lớp dầu ăn vào xửng hấp, mang hỗn hợp chả ra. Đeo gang tay nilon. Quết chút dầu ăn vào gang tay.

– Xúc 1 thìa hỗn hợp cốm, viên tròn lại rồi ấn dẹt.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 3

– Sau đó, cho chả cốm vào xửng hấp. Làm xong đem hấp 15, khi ấn miếng chả cứng là được.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 4

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 5

– Sau đó, gắp chả cốm ra thả vào âu nước lạnh (để chả được giòn) cho chả cốm nguội hẳn thì vớt ra để ráo.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 6

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 7

– Khi ăn chiên chả với dầu ăn và xíu dầu điều dưới lửa nhỏ để chả vàng và đẹp mắt.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 8

– Chả cốm dùng để ăn cùng bún đậu mắm tôm hoặc chấm tương ớt ăn đều ngon.

Chả cốm chiên thơm phức, mềm dẻo bên trong, giòn bên ngoài chắc chắn cả nhà sẽ phải khen ngợi hết lời.

Cách làm chả cốm thơm ngon, dẻo trong giòn ngoài như gói trọn cả mùa thu trong từng miếng chả - 9
Chả côm thơm ngon – Ảnh minh họa

Chúc các bạn thành công!

Theo: Đời sống gia đình

Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon
Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon

Móng giò giả cầy thơm nức, béo ngậy, dậy mùi đặc trưng, đậm đà, ăn vào mùa đông thật thích hợp. Các bà mẹ và anh...

Ứng dụng xem tuổi làm nhà Bói bài Tarot mới hàng ngày

ĐƯỢC QUAN TÂM

TIN MỚI:

5 lọ serum bác sĩ khuyên dùng cho da dầu: Khiến lỗ chân lông như không tồn tại, da mịn đẹp vượt bậc

5 lọ serum bác sĩ khuyên dùng cho da dầu: Khiến lỗ chân lông như không tồn tại, da mịn đẹp vượt bậc

Thứ Bảy, 29/03/25 9:51 Sáng
Nàng da dầu hãy tham khảo 5 lọ serum sau đây để nâng cấp làn da. "Những người sở hữu làn da dầu thường không muốn dùng những...
Tiểu thiên hậu xứ Trung chống lão hóa ngược đời vô cùng nhưng da vẫn căng ở tuổi U45

Tiểu thiên hậu xứ Trung chống lão hóa ngược đời vô cùng nhưng da vẫn căng ở tuổi U45

Thứ Bảy, 29/03/25 6:14 Sáng
Tiểu thiên hậu xứ Trung dù đã U45 vẫn "trẻ quên tuổi" nhờ bí kíp chống lão hóa có 1-0-2. Trương Thiều Hàm – nữ ca sĩ kiêm...
Biết mẹ chồng bệnh nặng, chị dâu đòi lập di chúc chia tài sản, tôi phản đối thì chị đanh thép nói một câu choáng váng

Biết mẹ chồng bệnh nặng, chị dâu đòi lập di chúc chia tài sản, tôi phản đối thì chị đanh thép nói một câu choáng váng

Thứ Sáu, 28/03/25 10:21 Chiều
Vợ chồng tôi không tán thành với suy nghĩ của chị dâu nhưng cũng không thể cản được. Bố tôi mất cách đây 12 năm. Từ đó đến...
7 năm cưới mà không có con, ra tòa ly hôn vợ chồng ôm nhau khóc rưng rức: "Cái giá của hạnh phúc sao đắt quá!"

7 năm cưới mà không có con, ra tòa ly hôn vợ chồng ôm nhau khóc rưng rức: “Cái giá của hạnh phúc sao đắt quá!”

Thứ Sáu, 28/03/25 10:21 Chiều
Cặp vợ chồng cưới 7 năm ôm nhau khóc khi tòa hỏi lý do ly hôn, nói ra liền làm bùng nổ tranh cãi trên mạng xã hội...
Động đất xảy ra, phú bà sống ở tầng 36 Landmark 81 mặc luôn đồ ngủ chạy xuống, không quên xách theo túi hiệu

Động đất xảy ra, phú bà sống ở tầng 36 Landmark 81 mặc luôn đồ ngủ chạy xuống, không quên xách theo túi hiệu

Thứ Sáu, 28/03/25 4:57 Chiều
Nhiều người nổi tiếng trên MXH đã nhanh chóng cập nhật tình hình của mình. Có những tình huống bi hài như chuyện của 1 phú bà sau...
Vì sao trận động đất lớn chưa từng có ở Myanmar lại khiến nhà cao tầng ở Hà Nội, TPHCM rung lắc mạnh?

Vì sao trận động đất lớn chưa từng có ở Myanmar lại khiến nhà cao tầng ở Hà Nội, TPHCM rung lắc mạnh?

Thứ Sáu, 28/03/25 4:45 Chiều
Theo các chuyên gia, động đất có cường độ lớn, xảy ra ở vị trí nông gần mặt đất khiến phạm vi ảnh hưởng rất rộng lớn, lan...
Căng: Ngô Kiến Huy lên tiếng giữa lùm xùm tiền bạc với quản lý 12 năm, đối phương lại có thái độ đầy bất ngờ

Căng: Ngô Kiến Huy lên tiếng giữa lùm xùm tiền bạc với quản lý 12 năm, đối phương lại có thái độ đầy bất ngờ

Thứ Sáu, 28/03/25 3:44 Chiều
Sự việc Ngô Kiến Huy bình luận gay gắt trong bài đăng của quản lý lâu năm đang gây xôn xao cộng đồng mạng. Mới đây, Ngô Kiến...
Sốc: Ngô Kiến Huy và quản lý 12 năm mâu thuẫn chuyện tiền bạc, nam ca sĩ đăng đàn yêu cầu đối chất!

Sốc: Ngô Kiến Huy và quản lý 12 năm mâu thuẫn chuyện tiền bạc, nam ca sĩ đăng đàn yêu cầu đối chất!

Thứ Sáu, 28/03/25 2:14 Chiều
Ngô Kiến Huy liên tục để lại những bình luận thể hiện sự bức xúc trên trang cá nhân của quản lý cũ vì không thể tìm gặp...
Mỹ nhân hạng A tái xuất thất bại toàn tập: 42 tuổi vẫn đóng thiếu nữ ở phim mới, "không một miếng chemistry" với tình trẻ

Mỹ nhân hạng A tái xuất thất bại toàn tập: 42 tuổi vẫn đóng thiếu nữ ở phim mới, “không một miếng chemistry” với tình trẻ

Thứ Sáu, 28/03/25 2:14 Chiều
Nữ minh tinh hạng A này có màn tái xuất màn ảnh gây thất vọng toàn tập. Mới đây, Đường Yên đã chính thức tái xuất màn ảnh...
Lộ tin nhắn nghi công ty Kim Soo Hyun nói dối: Kim Sae Ron 5 lần 7 lượt nhắc tới chữ "chết", đòi tới bến 12,3 tỷ đồng

Lộ tin nhắn nghi công ty Kim Soo Hyun nói dối: Kim Sae Ron 5 lần 7 lượt nhắc tới chữ “chết”, đòi tới bến 12,3 tỷ đồng

Thứ Năm, 27/03/25 11:14 Chiều
Người được cho là Kim Sae Ron vô cùng tuyệt vọng khi chia sẻ với bạn thân những câu chuyện xoay quanh Gold Medalist. Sáng 27/3, gia đình...
Bé trai mầm non vốn thích món bà nấu bỗng nhất quyết không chịu ăn, bà kiểm tra camera lớp học thì nhận ra điều bất thường

Bé trai mầm non vốn thích món bà nấu bỗng nhất quyết không chịu ăn, bà kiểm tra camera lớp học thì nhận ra điều bất thường

Thứ Năm, 27/03/25 1:51 Chiều
Món ăn bà nấu thường được bé trai ăn nhẵn đĩa thì nay bỗng bị bỏ dở. Niềm vui của nhiều người già khi về hưu là chăm...
Họp báo nóng của gia đình Kim Sae Ron: Công bố loạt tin nhắn "tình tứ quá mức" nghi Kim Soo Hyun gửi nữ diễn viên năm 16 tuổi

Họp báo nóng của gia đình Kim Sae Ron: Công bố loạt tin nhắn “tình tứ quá mức” nghi Kim Soo Hyun gửi nữ diễn viên năm 16 tuổi

Thứ Năm, 27/03/25 12:51 Chiều
Buổi họp báo công bố bằng chứng Kim Soo Hyun hẹn hò người vị thành niên của gia đình Kim Sae Ron đang làm tâm điểm ở Hàn...
Bói bài Tarot mới hàng ngày Ứng dụng xem tuổi làm nhà