Cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon ngất ngây, nhìn mà thèm của gái đảm Sài Gòn

Thứ Hai, 03/06/24 8:56 Sáng

Lẩu mắm miền Tây thơm nức nở, đậm đà cùng nhiều nguyên liệu ăn kèm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến bất cứ ai thưởng thức cũng phải mê mẩn.

Lẩu mắm là một món ăn ngon và hấp dẫn của người dân miền Tây Nam Bộ. Món lẩu mắm cuốn hút thực khách bởi hương vị đậm đà, giản dị nhưng rất ngon miệng. Ngay tại nhà, bạn cũng có thể chế biến lẩu mắm miền Tây theo công thức dưới đây nhé

Nguyên liệu làm lẩu mắm miền Tây cho 4 người

– Thịt ba chỉ heo 300gr.

– Mực 300gr.

– Tôm 300gr.

– 1 con cá hú 1kg.

– Cá thác lác 300gr.

– Mắm cá sặc 100gr.

– Mắm cá linh 100gr.

– Tỏi 4 tép.

– Ớt đỏ loại lớn vài trái

– Sả 6 nhánh – Hành tím 6 củ

– Nước dừa tươi 500ml.

– Cà tím 2 trái.

– Màu dầu điều 3 muỗng canh.

– Muối/ hạt nêm 1 ít.

– Đường phèn 2 muỗng cà phê.

– Bún tươi 500 gr – Rau ăn kèm 1 ít (ngò gai/ rau muống/ bông bí/ rau đắng/bông súng/ lục bình tây/ rau nhút/kèo nèo/bông điên điển, cần nước, khổ qua…)

Cách nấu Lẩu mắm chuẩn miền Tây thơm ngon ngất ngây
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm lẩu mắm – Ảnh minh họa

Cách chế biến lẩu mắm miền Tây

Bước 1: Nấu nước mắm

– Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 500ml nước lọc, 500ml nước dừa tươi, 100gr mắm cá sặc và 100gr mắm cá linh vào. Khuấy đều và nấu với lửa vừa khoảng 5 phút cho nước sôi và phần mắm rã ra thì tắt bếp.

– Tiếp theo cho rây lọc lên 1 cái nồi rồi từ từ cho phần nước mắm đã nấu sôi vào, lọc qua rây để bỏ xương cá.

Bước 2: Sơ chế và luộc các loại hải sản

– Mực để khử đi mùi tanh của mực bằng cách ngâm mực trong hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn có chiều dài khoảng 1 lóng tay.

– Cá hú để nhanh chóng bạn có thể nhờ người bán làm sạch và cắt khúc giúp khi về nhà bạn chỉ cần khử mùi tanh của cá bằng cách dùng muối chà xát, lấy dao cạo sơ bề mặt da cho các chất nhầy nhớt trên da trôi đi rồi rửa sạch với nước.

– Tôm sú cắt râu, rửa sạch.

– Cá thác lác bạn quết chặt lại với hành lá và ít gia vị muối, bột ngọt, tiêu.

– Để khử đi mùi hôi của thịt ba rọi bạn ngâm thịt trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo và cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

– Sả bạn đập dập, 3 nhánh băm nhỏ, 3 nhánh còn lại bạn cắt thành các khúc ngắn vừa ăn có chiều dài khoảng 2 lóng tay.

– Tỏi, hành tím bạn lột vỏ, đập dập và băm nhỏ.

– Cà tím bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, chẻ dọc đôi và cắt lát chéo vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay sau đó cho cà tím cắt lát ngâm trong tô nước muối pha loãng khoảng 3 phút cho cà tím ra hết mủ thì bạn vớt ra, rửa sạch với nước.

– Ớt sừng bạn rửa sạch, rồi nhồi chả cá thác lác vừa nảy bạn quết vào rồi mang đi chiên sơ vàng thơm.

Cách nấu Lẩu mắm chuẩn miền Tây thơm ngon ngất ngây
Ảnh minh họa

– Cho vào nồi 3 muỗng canh màu dầu điều, hết phần tỏi, sả băm nhuyễn vào, xào khoảng 2 phút cho dầu điều sôi và các nguyên liệu dậy mùi thơm.

– Bạn cho thịt ba chỉ cắt lát và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào. Đảo đều với lửa vừa khoảng 4 phút cho thịt ba chỉ săn lại.

Bước 3: Nấu nước lẩu

– Sau khi thịt heo đã săn laị, đổ hết phần nước mắm đã lọc bỏ xương cá vào.

– Đậy nắp lại, nấu với lửa vừa khoảng 3 phút cho nước lẩu sôi lên bạn cho sả đập đập, cắt khúc và nêm thêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường phèn vào.

– Đun tiếp với lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt ba chỉ chín mềm. Cho cà tím đã rửa sạch vào. Khuấy đều, múc lẩu vào nồi nhỏ hơn.

Cách nấu Lẩu mắm chuẩn miền Tây thơm ngon ngất ngây

– Mang mực, tôm, cá hú, chả cá ớt ra dĩa cùng các loại rau sống ăn kèm nữa là có thể dọn lên, đun sôi lại nước dùng và mời mọi người cùng thưởng thức rồi.

Cách nấu Lẩu mắm chuẩn miền Tây thơm ngon ngất ngây

Trang trí thêm ớt cắt lát và ngò gai (rau mùi) cắt nhỏ để món ăn thêm ngon và hấp dẫn nhé! ^-^

Cách nấu Lẩu mắm chuẩn miền Tây thơm ngon ngất ngây

Cách nấu Lẩu mắm chuẩn miền Tây thơm ngon ngất ngây
Lẩu mắm miền Tây – Ảnh minh họa

Với các bước chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tạo nên nồi lẩu mắm miền Tây ngon mê ly, đậm chất miền Nam. Hương vị đậm đà của mắm, hòa quyện cùng vị tươi ngon của hải sản và rau xanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử nấu lẩu mắm miền Tây để trải nghiệm và chia sẻ cùng gia đình và bạn bè, mang đến những bữa ăn ấm cúng và đầy ắp hương vị quê hương.
Chúc các bạn thành công!

Theo: Đời sống gia đình

Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon
Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon

Móng giò giả cầy thơm nức, béo ngậy, dậy mùi đặc trưng, đậm đà, ăn vào mùa đông thật thích hợp. Các bà mẹ và anh...

Ứng dụng xem tuổi làm nhà Bói bài Tarot mới hàng ngày

ĐƯỢC QUAN TÂM

TIN MỚI:

Top 5 chòm sao cuộc sống viên mãn, công việc thăng hoa ngày 22/3

Top 5 chòm sao cuộc sống viên mãn, công việc thăng hoa ngày 22/3

Thứ Sáu, 21/03/25 7:28 Sáng
Chiêm tinh học tiết lộ có 5 chòm sao gặp nhiều thuận lợi, cuộc sống vui vẻ ngày 22/3. Ngày 22/3 hứa hẹn sẽ là một ngày đầy...
Lee Min Ho càng có tuổi càng bất ổn, "thua trắng" khi gặp bạn trai tin đồn của Lưu Diệc Phi

Lee Min Ho càng có tuổi càng bất ổn, “thua trắng” khi gặp bạn trai tin đồn của Lưu Diệc Phi

Thứ Sáu, 21/03/25 6:28 Sáng
Nam thần F4 rất tốt nhưng fan đành rất tiếc. Tối 20/3, sự kiện kỷ niệm 100 năm thành lập của Loro Piana đã diễn ra tại Thượng...
Đôi chân triệu đô của Cbiz bị chê mặc xấu, thái độ của stylist gây phẫn nộ

Đôi chân triệu đô của Cbiz bị chê mặc xấu, thái độ của stylist gây phẫn nộ

Thứ Sáu, 21/03/25 6:28 Sáng
Sở hữu đôi chân quá đẹp nhưng mỹ nhân này lại không tận dụng được lợi thế để lựa chọn trang phục. Quan Hiểu Đồng là một trong...
Áo sơ mi và quần jeans có 10 cách kết hợp nhân đôi sự trẻ trung, giúp style hè năm nay sành điệu hơn hẳn năm ngoái

Áo sơ mi và quần jeans có 10 cách kết hợp nhân đôi sự trẻ trung, giúp style hè năm nay sành điệu hơn hẳn năm ngoái

Thứ Năm, 20/03/25 11:55 Chiều
Chị em nên tham khảo 10 cách diện áo sơ mi và quần jeans sau đây để mặc đẹp suốt hè. Áo sơ mi và quần jeans là...
Học Ngôn ngữ Hàn hay Ngôn ngữ Trung dễ kiếm việc hơn?

Học Ngôn ngữ Hàn hay Ngôn ngữ Trung dễ kiếm việc hơn?

Thứ Năm, 20/03/25 7:45 Chiều
Bạn thích ngôn ngữ nào hơn? Trong bối cảnh hội nhập toàn cầu và sự tăng trưởng mạnh mẽ của các nền kinh tế châu Á, việc học...
Netizen khẳng định Triệu Lộ Tư cố chấp

Netizen khẳng định Triệu Lộ Tư cố chấp

Thứ Năm, 20/03/25 4:55 Chiều
Triệu Lộ Tư có vẻ rất kiên định với chuyện này. Triệu Lộ Tư là một trong những "tiểu hoa đán" đình đám nhất của làng giải trí...
Giấu nhẫn kim cương vào bánh để cầu hôn, anh tôi giận dữ chia tay sau khi biết việc bạn gái làm với chiếc bánh

Giấu nhẫn kim cương vào bánh để cầu hôn, anh tôi giận dữ chia tay sau khi biết việc bạn gái làm với chiếc bánh

Thứ Năm, 20/03/25 4:45 Chiều
Tôi vẫn biết chị dâu tương lai có cái nết vô tư, nhưng lần này thì chị vô tâm quá rồi. Ngày anh trai tôi thông báo có...
Top 3 cung hoàng đạo nhí được may mắn đưa đường chỉ lối, dẫn dắt từng bước trong suốt 10 ngày cuối tháng 3

Top 3 cung hoàng đạo nhí được may mắn đưa đường chỉ lối, dẫn dắt từng bước trong suốt 10 ngày cuối tháng 3

Thứ Năm, 20/03/25 3:28 Chiều
Top 3 cung hoàng đạo nhí may mắn trong 10 ngày cuối tháng 3. 1. Bạch Dương Các bé Bạch Dương là cung hoàng đạo đón nhận nhiều...
6 kiểu quần giúp bạn mặc đẹp từ khi 20 đến 35+, dùng cả chục năm không lỗi mốt!

6 kiểu quần giúp bạn mặc đẹp từ khi 20 đến 35+, dùng cả chục năm không lỗi mốt!

Thứ Năm, 20/03/25 9:11 Sáng
Chỉ cần sở hữu những chiếc quần này trong tủ đồ, bạn có thể biến hóa với đa dạng phong cách mà chẳng lo out trend. Thời trang...
Cao 1m62, nữ chính phim "Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt" thường xuyên mặc 4 món thời trang để tôn dáng

Cao 1m62, nữ chính phim “Khi Cuộc Đời Cho Bạn Quả Quýt” thường xuyên mặc 4 món thời trang để tôn dáng

Thứ Năm, 20/03/25 8:49 Sáng
IU sẽ gợi ý cho nàng có chiều cao khiêm tốn những kiểu trang phục tôn dáng tối ưu. IU là một trong những nữ ca sĩ lấn...
Không phải đồ xa xỉ, Jang Nara dùng lọ sữa rửa mặt và nước tẩy trang bình dân, ở đâu cũng bán

Không phải đồ xa xỉ, Jang Nara dùng lọ sữa rửa mặt và nước tẩy trang bình dân, ở đâu cũng bán

Thứ Năm, 20/03/25 8:29 Sáng
Jang Nara yêu thích các sản phẩm làm sạch da có giá bình dân để skincare ở tuổi ngoài 40. Jang Nara nổi tiếng từ năm 2001 và...
Mỹ nhân Trung Quốc đẹp "tuyệt đối điện ảnh" làm rung động lòng người: Nhan sắc ở phim mới chiếu xứng đáng phong thần

Mỹ nhân Trung Quốc đẹp “tuyệt đối điện ảnh” làm rung động lòng người: Nhan sắc ở phim mới chiếu xứng đáng phong thần

Thứ Tư, 19/03/25 10:41 Chiều
Vẻ ngoài của mỹ nhân Hoa ngữ này ở bộ phim mới đang là chủ đề hot trên MXH. Mới đây, bộ phim Khi Chim Nhạn Trở Về...
Bói bài Tarot mới hàng ngày Ứng dụng xem tuổi làm nhà