Cách làm vịt nấu chao kiểu miền Tây để ăn với cơm cực ngon, làm lẩu cũng rất hợp

Duy Mạnh Thứ Năm, 04/07/24 9:44 Sáng

Vịt nấu chao là món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ, kết hợp thịt vịt mềm ngon với chao béo ngậy và gia vị đậm đà. Cùng tham khảo cách làm món ngon này để bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Món vịt nấu chao là một món ăn đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Nguyên liệu chủ yếu của món này là thịt vịt, chao (loại đậu phụ lên men), và các gia vị khác. Hương vị của món vịt nấu chao rất đặc trưng và hấp dẫn, với chao mang đến hương vị béo ngậy, hơi chua và mặn. Đây là thành phần quan trọng góp phần tạo nên sự độc đáo cho món ăn này. Thịt vịt sau khi chín thơm mềm và ngọt tự nhiên, khi được nấu cùng chao, thịt vịt thấm đều gia vị, trở nên đậm đà và ngon miệng. Các gia vị như gừng, tỏi, hành tím, tiêu, ớt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hương thơm và vị cay nồng. Nước dừa cũng làm tăng thêm vị ngọt thanh và hương thơm tự nhiên, cân bằng lại vị mặn và chua của chao.

Món vịt nấu chao thường được ăn kèm với rau muống, rau sống, bún tươi hoặc cơm trắng, giúp tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hoàn chỉnh. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng món vịt nấu chao để làm lẩu, cũng rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 1 con vịt.

– 1 củ khoai môn (400g)

– Nấm.

– Chao.

– Nước dừa.

– Rau muống, cải xanh, hành lá, ngò rí (rau mùi), sả.

– Hành tím, tỏi, gừng.

– Ớt sa tế

– Đường phèn, dầu ăn, dầu màu điều.

– Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn, dầu màu điều.

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà

Cách làm món Vịt Nấu Chao:

– Thịt vịt sau khi mua về, rửa sơ với nước, lấy muối xát lên một lớp quanh vịt, rồi dùng miếng chanh cắt lát chà đều lên thân vịt, làm như vậy sẽ giảm bớt mùi hôi của thịt vịt. Rửa lại với nước sạch, cắt nhỏ thịt vịt, để vào rổ cho ráo nước.

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà
Thị vịt cắt nhỏ

– Khoai môn gọt bỏ vỏ, rửa lại với nước cho sạch, rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà
Khoai môn

– Hành lá, ngò rí rửa sạch cắt khúc.

– Nấm rửa sạch ngâm qua nước muối.

– Sả đập dập

– Hành tím và tỏi đem đi lột vỏ, sau đó băm nhuyễn.

– Cải xanh và rau muống thì đem đi rửa sạch dưới vòi nước, cắt khúc vừa ăn, để vào rổ cho ráo nước.

– Cho thịt vịt vào tô cùng với một ít hành tím, tỏi, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, dầu điều, chao và 2 muỗng nước chao vào, trộn đều, sau đó ướp thịt vịt trong khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà
Đổ gia vị vào ướp thịt vit

– Cho dầu vào nồi, rồi đặt lên bếp, khi dầu đã nóng lên thì cho khoai môn vào, chiên vàng đều các mặt, sau đó vớt khoai môn ra và tắt bếp.

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà
Chiên khoai môn

– Sử dụng nồi vừa chiên khoai môn, đổ bớt dầu ra chén rồi cho hết phần hành tím và tỏi còn lại vào, phi lên cho vàng thơm. Sau đó, cho hết tô thịt vịt đã ướp vào trong nồi, nấu đến khi thịt vịt săn lại, thì cho tiếp nước dừa vào nồi.

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà

Đậy nắp lại, nấu trong khoảng 15 phút, rồi cho khoai môn vào cùng nấm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, rồi tiếp tục nấu đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm, tắt bếp.

Vậy là món vịt nấu chao đã xong rồi, khi ăn thì cho rau muống và cải xanh vào nồi.

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà
Cho rau muống và cải xanh vào nồi

Nấu đến khi rau vừa chín tới thì vớt ra cho vào tô bún, chan nước vào tô với vài miếng thịt vịt và khoai môn. Thêm hành, ngò, ớt tăng hương vị.

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà

Cách làm VỊT NẤU CHAO ngon đơn giản tại nhà
Vịt nấu chao thơm ngon

Hãy thử thực hiện cách làm món vịt nấu chao ngon và đơn giản này nhé. Hãy tận hưởng hương vị đậm đà, thơm ngon của món vịt nấu chao ngay tại bàn ăn gia đình của bạn.

Chúc các bạn thành công!

Theo: Đời sống gia đình

Cách nấu Canh Gà Lá Giang chua dịu, vị siêu ngon
Cách nấu canh gà lá giang kiểu miền Nam chua chua thanh mát dễ ăn cho ngày hè nắng nóng

Canh gà lá giang có vị ngon ngọt, thịt săn chắc của gà, vị chua thanh nhẹ của lá giang, hòa quyện vào nhau, ăn kèm...

TIN MỚI:

ofamily quảng cáo cùng bạn