Đối với những người yêu thích vị cay, các loại gia vị như ớt, tiêu, tỏi,… luôn kích thích vị giác và khiến họ càng thêm hứng thú khi thưởng thức món ăn. Tuy nhiên, cay đến mức “xé cổ nổ họng” như trong menu 5 món dưới đây thì không phải thực khách nào cũng dám thử. Hãy cùng khám phá những món cay nhất thế giới để xem các nguyên liệu bao gồm những gì mà có vị hăng, nồng đến như vậy!

Đầu tiên phải kể tới món súp Egusi hay súp hạt dưa kiểu Nigeria, đây là đặc sản nổi tiếng ở khu vực Tây Phi. Nghe có vẻ bình thường nhưng súp Egusi chính là cái tên dẫn đầu danh sách những món cay nhất thế giới mà nhiều thực khách lựa chọn khi được khảo sát bởi các tạp chí ẩm thực danh tiếng.

Egusi được làm từ hạt dưa egusi, một loại trái cây bản địa ở Tây Phi có họ hàng với dưa hấu. Hạt rất giàu chất béo và protein, được sấy khô và nghiền nát, sau đó đem nấu cùng hỗn hợp thịt, hải sản và rau.

Ata rodo – hạt tiêu Scotch chính là nguyên liệu đặc biệt tạo nên vị cay nồng cho món súp này. Khi chế biến, các đầu bếp thường nghiền hạt tiêu và trộn trực tiếp hoặc rắc lên trên món ăn để “thổi bùng” vị giác. Người ta thường ăn kèm với khoai nghiền để làm dịu đi vị cay của súp Egusi.

Salad tươi som tam là món ăn cay nổi tiếng tại các nhà hàng Thái Lan trên khắp thế giới. Đây là đặc sản đến từ tỉnh Isaan ở phía đông bắc Thái Lan, nơi nổi tiếng với việc sử dụng gia vị trong chế biến đồ ăn. Món salad này còn có tên gọi khác là som tum hay đơn giản là gỏi đu đủ Thái.

Som tam sử dụng đu đủ xanh bào hoặc thái sợi để làm món salad, trộn với đậu que và hỗn hợp các nguyên liệu như nước cốt me, tôm khô, nước mắm và bột mía, cùng các thành phần khác. Ớt Thái, còn được gọi là ớt mắt chim, chính là nguyên liệu tạo nên vị cay nồng hấp dẫn cho món salad này.

Som tam nổi tiếng với hương vị chua cay thơm ngon mà khi nhắc tới ẩm thực Thái Lan, thực khách nào cũng biết. Người Thái Lan thường dùng món này cùng cơm trắng và trứng ốp la.