Ngoài việc tạo nên mùi vị cho các món ăn, một số loại gia vị còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đó là nhờ vào đặc tính thanh lọc, làm ấm và chống viêm của chúng.

Khi thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày, những gia vị này cải thiện chức năng trao đổi chất, kiểm soát cơn đói và giảm lượng mỡ tích tụ, đặc biệt là ở vùng bụng. Cùng với hiệu quả ngăn chặn mỡ nội tạng tích tụ, giảm mỡ máu, chống viêm nhờ chất chống oxy hóa và nhiều khoáng chất khác. Đồng thời làm ấm cơ thể, đào thải độc tố thông qua bài tiết.

Trong đó phải kể tới 5 loại gia vị quen thuộc, hầu như căn bếp nào cũng có nhưng không phải ai cũng biết tận dụng như:

1. Tiêu đen

Hạt tiêu đen rất giàu mangan, có thể tăng cường trao đổi chất. Nó cũng có thể cải thiện chức năng tuyến giáp giúp tăng hiệu quả giảm cân, điều chỉnh nội tiết để thải độc cơ thể. Đặc biệt, tiêu đen có chứa một hợp chất mạnh mẽ được gọi là piperine giúp ngăn ngừa sự hình thành các tế bào mỡ mới. Nó còn làm giảm a xít béo, triglycerides, phospholipids và giảm mức cholesterol xấu, tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể.

Cách ăn hạt tiêu đen tốt nhất cho giảm cân là kết hợp với các loại gia vị khác có vị cay hoặc với nghệ. Nó có thể đốt cháy calo ngay trong bữa ăn, thậm chí cả lượng calo dư thừa nhiều giờ sau khi ăn. Ngoài ra, lớp ngoài của hạt tiêu đen chứa các chất dinh dưỡng thực vật có khả năng kích thích sự phân hủy các tế bào mỡ nên đừng bỏ phần này.

2. Ớt cay

Ăn ớt sẽ khiến nhiệt độ cơ thể tăng nhẹ, gây đổ mồ hôi, tăng cường trao đổi chất nên hỗ trợ giảm cân cũng như thải độc cơ thể. Đối với giảm cân, vị cay nóng từ chất capsaicin có trong quả ớt giúp đốt cháy lượng mỡ thừa trong cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy năng lượng hiệu quả.

Ăn ớt cay cũng ức chế sự thèm ăn tự nhiên vì nó kéo dài cảm giác no và kiềm chế sự thèm ăn, nhất là với đồ ngọt và nhiều dầu mỡ. Do capsaicin hoạt động trên vùng dưới đồi, phần não kiểm soát cảm giác đói và no. Nhưng chỉ nên sử dụng ớt ở mức độ vừa phải, cũng không nên ăn quá nhiều ớt, quá cay trong một lần, đặc biệt là khi bụng đói. Bởi vì nó có thể gây kích ứng hệ tiêu hóa và nhiều phản ứng tiêu cực khác. Nên hạn chế ăn hạt ớt và không ăn nhiều ớt vào buổi tối.

3. Quế

Quế là một trong những loại gia vị đốt cháy chất béo và thải độc cơ thể hàng đầu. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nó có hoạt chất giúp điều hòa lượng đường trong máu, giảm mỡ nội tạng. Cách giảm cân, thải độc) tốt nhất với quế không phải nấu ăn mà là dùng pha đồ uống (không thêm đường) hoặc nhấm nháp như món ăn vặt.

Bản thân quế làm tăng sinh nhiệt cho cơ thể nên đẩy nhanh quá trình tiêu hoá trao đổi chất và phân hủy chất béo khi vận động. Nó chứa nhiều polyphenol thúc đẩy quá trình trao đổi chất, đốt cháy các liên kết peptit có trong cơ thể và có tác dụng giảm cân mà ít ai biết đến. Ngoài ra, quế cũng được chứng minh là tăng cảm giác no lâu, giảm sự thèm ăn hiệu quả.

4. Gừng

Loại gia vị quen thuộc này chứa hợp chất gingerol và shogaol hỗ trợ rất tốt cho việc giảm cân cũng như thải độc. Gingerol thúc đẩy chuyển hóa, tạo ra tác dụng sinh nhiệt trong cơ thể nên đốt mỡ bụng rất tốt. Còn shogaol sẽ làm tăng độ PH trong dạ dày, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ức chế quá trình tích tụ mỡ và đẩy mạnh phân hủy chất béo, tăng cường thải độc.

Nó cũng chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ và các chất chống viêm cùng tạo điều kiện thuận lợi cho việc loại bỏ chất lỏng và độc tố tích tụ. Gừng có đa dạng cách dùng nhưng giảm cân và thải độc hiệu quả nhất là uống trà gừng không đường.

5. Nghệ

Để giảm cân và thải độc, bạn có thể dùng nghệ tươi hoặc bột nghệ, nước ép nghệ… Nhưng dùng tinh bột nghệ được cho là hiệu quả nhất, ngay cả với nấu ăn hay uống trực tiếp.

Lý do là các cách chế biến của nghệ quyết định hàm lượng curcumin trong nó. Khi hợp chất chống oxy hóa và kháng viêm này đi vào cơ thể, không những làm chuyển hóa mỡ thừa mà còn ngăn chặn sự hình thành các mạch máu mới trong lớp mỡ, khiến nó không thể phát triển thêm được, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.

Ngoài ra, các polyphenol có trong nghệ còn có tác dụng đốt cháy chất béo dư thừa, thải độc cơ thể. Nghệ cũng rất tốt cho việc bảo vệ dạ dày, tăng cường sức khỏe tim mạch và não bộ, làm đẹp da và tóc…

Nguồn và ảnh: HK01, Eat This

Ngọc Ái