1 thứ được người Nhật ví là “củ trường sinh”: Hấp lên bở, thơm, lại rất tốt cho sức khỏe

Thứ Tư, 06/11/24 1:59 Chiều
Loại củ này có thể nấu được cả món mặn và ngọt, phù hợp với nhiều đối tượng.

Khoai lang, một loại củ quen thuộc và phổ biến trong khẩu phần ăn hằng ngày, nổi tiếng không chỉ với hương vị thơm ngon mà còn với giá trị dinh dưỡng cao. Ở Nhật Bản, món ăn này được coi là “củ trường sinh”. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng khoai lang chứa nhiều protein, chất xơ, caroten, pectin và axit amin. Đây là những dưỡng chất thiết yếu giúp bảo vệ cấu trúc tế bào và có khả năng ngăn chặn các chất gây ung thư. Đặc biệt, khoai lang còn giàu các loại vitamin A, C, E và hơn 10 loại nguyên tố vi lượng như canxi và kali, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Đáng chú ý, khoai lang tím được biết đến với hàm lượng lysine, polyphenol, flavonoid và kẽm cao, bên cạnh đó là sự dồi dào của selen, giúp bảo vệ tim mạch.Khoai lang còn có công dụng hỗ trợ hiệu quả cho hệ tiêu hóa, tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, cung cấp dưỡng chất để bôi trơn và nuôi dưỡng máu. Vitamin A, C, E trong khoai lang là những chất cực kỳ có lợi cho da và tóc, giúp tăng cường sức đề kháng và chống lại quá trình lão hóa.

Khoai lang hấp nhanh, không bị nhạt vị

Mùa thu là thời điểm lý tưởng để thu hoạch khoai lang, và nguyên liệu này có thể chế biến thành nhiều món ngon như bột khoai, mứt khoai, cháo khoai hoặc nướng đều rất bổ dưỡng. Đặc biệt, khoai lang hấp và nướng mang đến cảm giác ấm áp, no bụng trong những ngày thu se lạnh. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn hấp khoai lang ngon hơn và khắc phục tình trạng khoai hấp bị nhạt vị.

Nhiều người thường cắt khoai thành các khúc nhỏ để khoai nhanh chín và tránh bị sống. Tuy nhiên, việc này sẽ làm khoai hấp thụ nhiều nước, mất đi vị ngọt tự nhiên và dinh dưỡng. Để khoai chín đều mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng, bạn nên chọn những củ khoai lang thon dài. Ngoài ra, có thể dùng tăm xiên nhiều lỗ nhỏ trên bề mặt khoai. Cách làm này giúp hơi nóng dễ dàng đi vào bên trong, giúp khoai chín nhanh mà không lo mất đi chất dinh dưỡng.

1 thứ được người Nhật ví là "củ trường sinh": Hấp lên bở, thơm, lại rất tốt cho sức khỏe

Sau khi xiên lỗ nhỏ đều trên bề mặt khoai, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi hấp, đun sôi với lửa lớn, sau đó đặt xửng hấp lên trên, cho khoai đã xử lý vào hấp. Nên cho khoai vào hấp khi nước đã sôi để khoai nhanh chín, rút ngắn thời gian hấp. Hơi nước nóng cũng giúp tinh bột trong khoai chuyển hóa thành đường, làm khoai mềm và ngọt hơn. Đậy kín nắp nồi, hấp với lửa lớn khoảng 15 phút.

Hết thời gian hấp, tắt bếp và ủ khoai thêm 5 phút. Nếu hấp củ khoai to, chưa chắc đã chín, có thể dùng đũa xiên thử. Nếu đũa xiên qua được dễ dàng là khoai đã chín, có thể lấy ra thưởng thức. Cách hấp khoai lang này vừa đơn giản, nhanh chóng lại cho món khoai mềm dẻo, thơm ngon.

Nếu đã chán khoai hấp, bạn có thể tham khảo một số công thức chế biến sau:

Cơm gà khoai lang

Nguyên liệu: gà, khoai lang, bắp cải thái sợi cà rốt, đậu xanh, ngô, dăm bông, gạo, hạt kê, gia vị cơ bản.

1. Rửa sạch, gọt vỏ và rút xương, cắt thành từng miếng; gọt vỏ khoai lang và cắt thành miếng; gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông.
2. Vo sạch gạo, kê cho vào tô sắt, thêm nước. Sau khi bắp cải thái sợi ngâm nước cho mềm, vắt bớt nước rồi đặt lên cơm trắng. Lần lượt cho đùi gà, khoai lang, cà rốt thái hạt lựu, đậu xanh, ngô và giăm bông thái hạt lựu vào tô sắt. Thêm chút muối và tiêu đen cho vừa ăn, cuối cùng cho 1-2 giọt dầu ô liu vào, cho vào nồi điện, thêm nước vào nồi dưới cùng rồi hấp chín.

3. Khi cơm chín, bạn có dọn lên và thưởng thức.

1 thứ được người Nhật ví là "củ trường sinh": Hấp lên bở, thơm, lại rất tốt cho sức khỏe

Sữa khoai lang

Nguyên liệu: khoai lang, sữa.

1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai lang, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào nước để loại bỏ chất se.

2. Cho khoai lang vào nồi đun sôi với lượng nước vừa phải. Sau khi đun sôi thì giảm lửa và đun cho đến khi mềm.

3. Xay nhuyễn khoai khi còn nóng, thêm 30 gam sữa vào nấu cho đến khi sôi. Bạn có thể thêm đường tùy khẩu vị của gia đình và thưởng thức.

Cháo khoai lang 

Nguyên liệu: khoai lang mỏng, lượng gạo vừa phải, gia vị cơ bản.

1. Rửa sạch khoai lang, gọt vỏ và thái hạt lựu rồi ngâm trong nước một thời gian ngắn.

2. Sau khi nước trong nồi đun sôi, cho vài giọt dầu ăn vào, cho gạo đã ngâm vào đun sôi trên lửa lớn rồi đổ khoai lang thái hạt lựu vào.

3. Đun sôi ở lửa lớn lần nữa, giảm lửa nhỏ và thỉnh thoảng khuấy đều. Sau khoảng 20 phút, cháo sẽ chín mềm, nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị của cá nhân.

Thùy Anh (Tổng hợp)

Bé trai mầm non vốn thích món bà nấu bỗng nhất quyết không chịu ăn, bà kiểm tra camera lớp học thì nhận ra điều bất thường
Bé trai mầm non vốn thích món bà nấu bỗng nhất quyết không chịu ăn, bà kiểm tra camera lớp học thì nhận ra điều bất thường

Món ăn bà nấu thường được bé trai ăn nhẵn đĩa thì nay bỗng bị bỏ dở. Niềm vui của nhiều người già khi về hưu...

Theo: Phụ nữ Mới
Ứng dụng xem tuổi làm nhà Bói bài Tarot mới hàng ngày

ĐƯỢC QUAN TÂM

TIN MỚI:

Đây là 3 chòm sao tiền bạc hanh thông, tình duyên rực rỡ nhất nửa cuối tháng 5

Đây là 3 chòm sao tiền bạc hanh thông, tình duyên rực rỡ nhất nửa cuối tháng 5

Thứ Hai, 19/05/25 8:25 Sáng
Nửa cuối tháng 5, 3 chòm sao này hanh thông hơn, cũng kiếm được nhiều tiền hơn. Nửa cuối tháng 5 là thời điểm vũ trụ rung chuyển...
Dự đoán vận trình tình duyên của 12 con giáp trong tuần mới 19/5 - 25/5

Dự đoán vận trình tình duyên của 12 con giáp trong tuần mới 19/5 – 25/5

Chủ Nhật, 18/05/25 3:25 Chiều
Dự đoán tình duyên của 12 con giáp trong tuần mới. Dưới đây là dự đoán chuyện tình duyên, tình yêu của 12 con giáp trong tuần từ...
Mặc kệ mâu thuẫn giữa mình và mẹ chồng, tôi vẫn để chồng đưa con về thăm ông bà, thế nhưng bà lại cho rằng tôi mưu đồ với nhà chồng

Mặc kệ mâu thuẫn giữa mình và mẹ chồng, tôi vẫn để chồng đưa con về thăm ông bà, thế nhưng bà lại cho rằng tôi mưu đồ với nhà chồng

Chủ Nhật, 18/05/25 3:25 Chiều
Có lẽ, tình cảm gia đình đôi khi là thứ không thể ép buộc. Tôi vẫn nhớ rõ cái ngày mình nằm trên bàn sinh, mồ hôi đẫm...
Không ai ngờ Hyun Bin trên thảm đỏ và ở nhà lại khác xa đến vậy

Không ai ngờ Hyun Bin trên thảm đỏ và ở nhà lại khác xa đến vậy

Thứ Tư, 14/05/25 11:17 Sáng
Có thể thấy, Hyun Bin không mấy bận tâm với ngoại hình khi ở nhà của mình. Cách đây hơn 1 tuần, Hyun Bin từng khiến người hâm...
"Tứ tiểu thư" đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Mỹ nhân cổ trang xứng đáng phong thần, nhan sắc lẫn phối đồ đều mướt mắt

“Tứ tiểu thư” đẹp nhất Trung Quốc hiện tại: Mỹ nhân cổ trang xứng đáng phong thần, nhan sắc lẫn phối đồ đều mướt mắt

Thứ Ba, 13/05/25 10:45 Chiều
Nhan sắc của mỹ nhân Hoa ngữ này ở bộ phim mới rất đẹp, khó lòng chê bai. Trong số các dự án phim cổ trang đang quay...
Phim Trung Quốc mới chiếu đã gây sốt vì quá hay: Nữ chính có cảnh khóc đầy mỹ cảm, đang viral khắp MXH

Phim Trung Quốc mới chiếu đã gây sốt vì quá hay: Nữ chính có cảnh khóc đầy mỹ cảm, đang viral khắp MXH

Thứ Ba, 13/05/25 10:45 Chiều
Không chỉ xinh đẹp, mỹ nhân Trung Quốc này còn có khả năng diễn cảnh khóc cực đỉnh. Cuối cùng thì ngày Khom Lưng (Chiết Yêu) lên sóng...
Phim 18+ chủ đề "khó nói" gây tranh cãi nhất sự nghiệp nàng thơ Hàn Quốc: Hình tượng nữ thần băng thanh ngọc khiết nay còn đâu?

Phim 18+ chủ đề “khó nói” gây tranh cãi nhất sự nghiệp nàng thơ Hàn Quốc: Hình tượng nữ thần băng thanh ngọc khiết nay còn đâu?

Thứ Ba, 13/05/25 10:24 Chiều
Mặc dù Love and Leashes gây ra không ít tranh cãi về hình tượng và sự nghiệp của Seohyun, nhưng không thể phủ nhận rằng vai diễn này...
Đu trend ăn mực hấp cuốn rau muống sống, 1 TikToker bị đau bụng, dân mạng liền nghĩ ngay tới lý do này

Đu trend ăn mực hấp cuốn rau muống sống, 1 TikToker bị đau bụng, dân mạng liền nghĩ ngay tới lý do này

Thứ Ba, 13/05/25 8:44 Chiều
Món mực hấp cuốn rau muống sống đang là trend ẩm thực mới nổi trên TikTok, nhưng bất ngờ lại khiến 1 TikToker gặp sự cố đau bụng...
Gieo quẻ 12 con giáp cho tuần mới (12/5 - 18/5): Tuất nhiều cơ hội, Dậu lột xác thành công

Gieo quẻ 12 con giáp cho tuần mới (12/5 – 18/5): Tuất nhiều cơ hội, Dậu lột xác thành công

Thứ Hai, 12/05/25 8:47 Sáng
Tuần mới này, 12 con giáp sẽ nhận được quả nào? Kinh Dịch – bộ sách cổ xưa bậc nhất phương Đông – không chỉ là nền tảng...
Nhìn lại hành trình "tan cửa nát nhà" của cặp sao hạng A mới thấy: Dạy con sai không chỉ hại đời con mà ảnh hưởng cả gia đình

Nhìn lại hành trình “tan cửa nát nhà” của cặp sao hạng A mới thấy: Dạy con sai không chỉ hại đời con mà ảnh hưởng cả gia đình

Thứ Bảy, 10/05/25 10:47 Chiều
Nhiều năm qua, cả 2 liên tục giải quyết những rắc rối dính dáng đến luật pháp cho con. Tôn An Tá (sinh năm 2000) là con trai...
Clip 11s của Địch Lệ Nhiệt Ba lên xu hướng: Tạo hình không là gì so với cú liếc mắt tia camera

Clip 11s của Địch Lệ Nhiệt Ba lên xu hướng: Tạo hình không là gì so với cú liếc mắt tia camera

Thứ Bảy, 10/05/25 10:24 Chiều
Địch Lệ Nhiệt Ba vừa có khoảnh khắc ấn tượng trong tạo hình mới nhất. Không quá khi nói rằng Địch Lệ Nhiệt Ba là một trong những...
Bố chồng âm thầm cho con dâu nửa lương hưu mỗi tháng, bị mẹ chồng phát hiện, bà làm ầm lên và đòi ly hôn

Bố chồng âm thầm cho con dâu nửa lương hưu mỗi tháng, bị mẹ chồng phát hiện, bà làm ầm lên và đòi ly hôn

Thứ Bảy, 10/05/25 10:10 Chiều
Bữa cơm đó kết thúc trong không khí ngột ngạt. Tôi về phòng mà lòng rối bời. Tôi năm nay 25 tuổi, lấy chồng được 3 năm, con...
Bói bài Tarot mới hàng ngày Ứng dụng xem tuổi làm nhà