Loại rau nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, có chứa các hợp chất mà ung thư rất sợ

Thứ sáu, 16/08/24 10:03 Sáng

Rau cải làn được ưa chuộng ở Việt Nam, giàu vitamin và các hợp chất chống oxy hóa như beta carotene, lutein, zeaxanthin.

Theo xếp hạng của CDC Mỹ, rau cải làn đạt điểm dinh dưỡng 62,49, đứng thứ 10 trong số các loại rau tốt nhất thế giới. Rau cải làn có thân vị ngọt, lá có vị hơi đắng, và được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng.

Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú và đa dạng, rau cải làn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Giá trị dinh dưỡng của rau Cải làn

Theo Webmd, giá trị dinh dưỡng trên 100g cải làn bao gồm:

– 26 calo

– 1,2g protein

– 0,76g chất béo

– 3,4g carbohydrate

– 2,6g chất xơ

Ngoài ra, rau cải làn còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như:

– Cung cấp 41% giá trị vitamin C hàng ngày cho cơ thể, 40% giá trị vitamin A hàng ngày, đồng thời cung cấp một lượng vitamin K, folate dồi dào.

– Các khoáng chất có trong rau cải làn như natri, kali, canxi, sắt, đồng, magie, selen, kẽm.

– Hợp chất thực vật trong rau cải làn như beta-carotene, lutein zeaxanthin

Loại rau nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, có chứa các hợp chất mà ung thư rất sợ- Ảnh 1.

Rau cải làn chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hoá (Nguồn: Taste)

2. 6 lý do nên bổ sung rau cải làn vào chế độ ăn

Các lợi ích của rau cải làn đối với sức khoẻ đều đến từ các chất dinh dưỡng trong loại rau này, cụ thể:

– Chống lại các bệnh mãn tính và một số bệnh ung thư

Rau cải làn chứa nhiều chất chống oxy hoá như indoles và sulforaphane và flavonoid như carotene, lutein và zeaxanthin.

Các chất chống oxy hoá này có thể ngăn ngừa bệnh mãn tính và một số bệnh ung thư bằng cách ngăn ngừa tác hại của gốc tự do tới tế bào. Gốc tự do là các nguyên tử không ổn định có thể gây tổn hại đến tế bào, gây ra bệnh tật như ung thư hoặc bệnh mãn tính và lão hóa.

Ngoài ra, các chất chống oxy hoá trong rau cải làn còn được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

– Tốt cho sức khoẻ xương

Rau cải làn đều có chứa canxi và vitamin K. Mà canxi là khoáng chất mà cơ thể bạn cần để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe và thực hiện nhiều chức năng quan trọng. Vitamin K được cho là quan trọng đối với sức khỏe xương vì nó kích hoạt một số protein liên quan đến quá trình hình thành xương.

– Tốt cho phụ nữ mang thai

Cải làn tươi chứa 104g folate tự nhiên (khoảng 26% RDA), cao hơn so với bông cải xanh. Folate (vitamin B-9) rất quan trọng trong quá trình hình thành tế bào hồng cầu và cho sự phát triển và chức năng khỏe mạnh của tế bào.

Chất dinh dưỡng này rất quan trọng trong giai đoạn đầu mang thai, có thể giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở não và cột sống của thai nhi. Do vậy, phụ nữ mang thai nên bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống một cách thường xuyên.

Loại rau nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, có chứa các hợp chất mà ung thư rất sợ- Ảnh 2.

Rau cải làn chứa nhiều folate tốt cho phụ nữ đang mang thai (Nguồn: Steamy Kitchen)

– Tăng cường miễn dịch

Giàu chất chống oxy hóa, vitamin A và C, và các khoáng chất thiết yếu, rau cải làn có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và nhiễm trùng thông thường như cảm lạnh hoặc cúm.

– Tốt cho mắt

Như đã đề cập, 100g rau cải làn tươi có thể cung cấp 40% giá trị vitamin A hàng ngày cho cơ thể cũng như các hợp chất sắc tố tự nhiên như carotene, lutein và zeaxanthin.

Vitamin A và các hợp chất sắc tố tự nhiên này có thể giúp cải thiện thị lực và phòng ngừa các bệnh về mắt như thoái hoá điểm vàng do tuổi tác, quáng gà,…

– Tốt cho hệ tiêu hoá

Rau cải làn cung cấp 2,6g chất xơ – 7% khuyến nghị hàng ngày đối với cơ thể. Chất xơ có thể làm tăng trọng lượng và kích thước phân, làm mềm phân – từ đó giúp phân dễ đi ra ngoài hơn và giảm nguy cơ táo bón.

Nếu bạn bị phân lỏng, nhiều nước, chất xơ có thể giúp làm đặc phân vì nó hấp thụ nước và làm tăng khối lượng phân. Giúp duy trì sức khỏe đường ruột.

Ngoài tiêu hoá, chất xơ cũng giúp no lâu nên có thể kiểm soát cân nặng và tốt cho sức khoẻ tim mạch, đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu.

3. Một số lưu ý khi ăn rau cải làn

Mặc dù rau cải làn có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ nhưng khi ăn loại rau này, bạn nên lưu ý một số điều:

– Phytates và chất xơ có trong cải làn có thể cản trở sự hấp thu của sắt, canxi và magiê.

– Rau cải làn cũng chứa một lượng axit oxalic, do vậy ăn quá nhiều loại rau này có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi oxalate. Ngoài ra, những người đang mắc tình trạng sỏi này cũng nên hạn chế ăn rau cải làn.

Tuy nhiên, uống nhiều nước, tăng lượng canxi và tiêu thụ vitamin C vừa đủ cũng có thể giúp phòng tránh dư thừa oxalat trong cơ thể.

– Rau cải làn có thể cản trở việc sản xuất hormone tuyến giáp và có thể gây thiếu hụt hormone thyroxin ở những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp. Vì vậy, những người bị tuyến giáp nên bổ sung loại rau cải này vào chế độ ăn uống một cách phù hợp.

– Việc hâm nóng lại rau cải làn đã chế biến có thể khiến nitrat chuyển thành nitrit và nitrosamine do một số loại vi khuẩn phát triển mạnh và gây hại cho sức khoẻ.

Trên đây là những lợi ích và một số lưu ý khi ăn rau Cải làn. Bạn có thể chế biến loại rau này thành nhiều món ăn như xào tỏi, nấu canh, cho vào súp,…

Nguồn: Webmd, Nutrition and you

5 loại gia vị là “bậc thầy” thải độc, đốt cháy mỡ thừa: Vào bếp là thấy ngay
5 loại gia vị là “bậc thầy” Thải Độc, đốt cháy mỡ thừa: Vào bếp là thấy ngay

Biết tận dụng thì ngay cả những gia vị quen thuộc trong bếp cũng có thể giúp bạn giảm cân, thải độc cơ thể. Ngoài việc...

Theo: Thanh niên Việt
Ứng dụng xem tuổi làm nhà Bói bài Tarot mới hàng ngày

ĐƯỢC QUAN TÂM

TIN MỚI:

Đếm ngược 15 ngày nữa TẾT Ất Tỵ 2025 - 3 con giáp Bứt Phá ngoạn mục, chốt được quả ĐẬM ăn Tết to!

Đếm ngược 15 ngày nữa TẾT Ất Tỵ 2025 – 3 con giáp Bứt Phá ngoạn mục, chốt được quả ĐẬM ăn Tết to!

Thứ tư, 15/01/25 6:18 Sáng
Xin chúc mừng những con giáp may mắn 15 ngày cuối năm 2024 này, một năm qua các bạn vất vả đủ rồi, thời gian tới các bạn...
Nhà tuyển dụng hỏi: "Bạn có thể làm tôi sướng bằng cách nào?", nữ ứng viên chốt một câu được tuyển dụng luôn

Nhà tuyển dụng hỏi: “Bạn có thể làm tôi sướng bằng cách nào?”, nữ ứng viên chốt một câu được tuyển dụng luôn

Thứ tư, 15/01/25 5:22 Sáng
Cách trả lời của cô nàng khiến nhiều người sốc. * Dưới đây là tâm sự của một cô gái trẻ đến từ Chiết Giang (Trung Quốc) trên...
Bố mẹ ly hôn, mỗi lần gọi điện xin bố đóng tiền học, tôi có cảm giác như mình là kẻ mang tội

Bố mẹ ly hôn, mỗi lần gọi điện xin bố đóng tiền học, tôi có cảm giác như mình là kẻ mang tội

Thứ ba, 14/01/25 1:32 Chiều
"Tiền? Lại tiền? Sao lúc nào cũng tiền tiền tiền thế? Đã không được cái tích sự gì rồi còn suốt ngày tiền!" Mỗi lần đọc một bài...
Nữ CEO "hot" nhất hiện tại: Nhan sắc và phong cách đời thường quá trẻ so với tuổi 43

Nữ CEO “hot” nhất hiện tại: Nhan sắc và phong cách đời thường quá trẻ so với tuổi 43

Thứ ba, 14/01/25 1:22 Chiều
Phụ nữ trên 40 tuổi có thể học hỏi được nhiều cách mặc đồ đơn giản mà trẻ trung từ Han Ji Min. "Love Scout" đang là bộ...
Xem TUỔI XÔNG ĐẤT 2025, tuổi xông nhà Tết Ất Tỵ chuẩn nhất, đón ĐÚNG người ắt nghênh LỘC đầy nhà

Xem TUỔI XÔNG ĐẤT 2025, tuổi xông nhà Tết Ất Tỵ chuẩn nhất, đón ĐÚNG người ắt nghênh LỘC đầy nhà

Thứ ba, 14/01/25 12:18 Chiều
Năm Ất Tỵ 2025 tuổi nào xông đất tốt để mang “vía lành” cho gia chủ thêm may mắn, thịnh vượng? Câu trả lời được Lịch Ngày Tốt...
Top 3 con giáp được THƯỞNG TÉT với con số khủng, hứa hẹn năm mới hạnh phúc và an khang

Top 3 con giáp được THƯỞNG TẾT với con số khủng, hứa hẹn năm mới hạnh phúc và an khang

Thứ ba, 14/01/25 11:05 Sáng
Những con giáp được thưởng Tết hậu hĩnh vào cuối năm Âm lịch 2024 sẽ mở ra cánh cửa cho một năm mới 2025 tràn đầy thành công...
Tổ hợp makeup look long lanh nhất WeChoice Awards 2024 càng nhìn càng cuốn

Tổ hợp makeup look long lanh nhất WeChoice Awards 2024 càng nhìn càng cuốn

Thứ ba, 14/01/25 10:32 Sáng
Những layout makeup xuất sắc giúp tạo hình của dàn sao tại WeChoice Awards 2024 thêm phần ấn tượng. Với dresscode áo dài, We Choice Awards 2024 cùng...
"Đánh bại" S-line cũ kỹ, đây mới là dáng mũi đang hot trend bậc nhất, đẹp tự nhiên và giúp nâng tầm nhan sắc vượt bậc

“Đánh bại” S-line cũ kỹ, đây mới là dáng mũi đang hot trend bậc nhất, đẹp tự nhiên và giúp nâng tầm nhan sắc vượt bậc

Thứ ba, 14/01/25 6:32 Sáng
Dáng mũi này mang lại nét thanh thoát, cao tây nhưng vẫn giữ được sự mềm mại tự nhiên, rất phù hợp với chuẩn mực sắc đẹp hiện...
Vợ khoe được thưởng Tết 2 tháng lương, chồng đáp câu mà nghe xong tôi giật mình nhận ra đúng là họa từ miệng

Vợ khoe được thưởng Tết 2 tháng lương, chồng đáp câu mà nghe xong tôi giật mình nhận ra đúng là họa từ miệng

Thứ hai, 13/01/25 11:32 Chiều
Gia đình xảy ra mâu thuẫn như hiện tại, tất cả là do lỗi ở tôi. 4 năm trước, bà nội ra chăm sóc đứa con thứ 2...
Nếu bạn thường nói 13 cụm từ này thì xin chúc mừng: Bạn là người có EQ cao!

Nếu bạn thường nói 13 cụm từ này thì xin chúc mừng: Bạn là người có EQ cao!

Thứ hai, 13/01/25 10:32 Chiều
Người EQ cao thường sử dụng 13 cụm từ này hàng ngày. Bạn có khả năng kết nối và giao tiếp tự nhiên, thoải mái với mọi người...
Vương Hạc Đệ mặt mày nhăn nhó, "khó ở" khi Ngu Thư Hân - Đinh Vũ Hề "làm nũng" nhau trên sóng trực tiếp?

Vương Hạc Đệ mặt mày nhăn nhó, “khó ở” khi Ngu Thư Hân – Đinh Vũ Hề “làm nũng” nhau trên sóng trực tiếp?

Thứ tư, 08/01/25 11:09 Chiều
Biểu cảm của Vương Hạc Đệ trong lúc couple Vĩnh Dạ Tinh Hà đang giao lưu qua lại gây tranh cãi dữ dội trên MXH. Sự kiện Tinh...
Song Joong Ki gây ngán ngẩm khi hở tí lại lôi vợ con ra PR phim mới

Song Joong Ki gây ngán ngẩm khi hở tí lại lôi vợ con ra PR phim mới

Thứ tư, 08/01/25 10:49 Chiều
Song Joong Ki trở lại cùng phim mới, nhưng anh nói về vợ con nhiều hơn là nội dung phim. Sau thời gian vắng bóng, Song Joong Ki...
Bói bài Tarot mới hàng ngày Ứng dụng xem tuổi làm nhà