Loại rau nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, có chứa các hợp chất mà ung thư rất sợ

Thứ Sáu, 16/08/24 10:03 Sáng

Rau cải làn được ưa chuộng ở Việt Nam, giàu vitamin và các hợp chất chống oxy hóa như beta carotene, lutein, zeaxanthin.

Theo xếp hạng của CDC Mỹ, rau cải làn đạt điểm dinh dưỡng 62,49, đứng thứ 10 trong số các loại rau tốt nhất thế giới. Rau cải làn có thân vị ngọt, lá có vị hơi đắng, và được chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng.

Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú và đa dạng, rau cải làn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Giá trị dinh dưỡng của rau Cải làn

Theo Webmd, giá trị dinh dưỡng trên 100g cải làn bao gồm:

– 26 calo

– 1,2g protein

– 0,76g chất béo

– 3,4g carbohydrate

– 2,6g chất xơ

Ngoài ra, rau cải làn còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như:

– Cung cấp 41% giá trị vitamin C hàng ngày cho cơ thể, 40% giá trị vitamin A hàng ngày, đồng thời cung cấp một lượng vitamin K, folate dồi dào.

– Các khoáng chất có trong rau cải làn như natri, kali, canxi, sắt, đồng, magie, selen, kẽm.

– Hợp chất thực vật trong rau cải làn như beta-carotene, lutein zeaxanthin

Loại rau nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, có chứa các hợp chất mà ung thư rất sợ- Ảnh 1.

Rau cải làn chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hoá (Nguồn: Taste)

2. 6 lý do nên bổ sung rau cải làn vào chế độ ăn

Các lợi ích của rau cải làn đối với sức khoẻ đều đến từ các chất dinh dưỡng trong loại rau này, cụ thể:

– Chống lại các bệnh mãn tính và một số bệnh ung thư

Rau cải làn chứa nhiều chất chống oxy hoá như indoles và sulforaphane và flavonoid như carotene, lutein và zeaxanthin.

Các chất chống oxy hoá này có thể ngăn ngừa bệnh mãn tính và một số bệnh ung thư bằng cách ngăn ngừa tác hại của gốc tự do tới tế bào. Gốc tự do là các nguyên tử không ổn định có thể gây tổn hại đến tế bào, gây ra bệnh tật như ung thư hoặc bệnh mãn tính và lão hóa.

Ngoài ra, các chất chống oxy hoá trong rau cải làn còn được chứng minh là có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.

– Tốt cho sức khoẻ xương

Rau cải làn đều có chứa canxi và vitamin K. Mà canxi là khoáng chất mà cơ thể bạn cần để xây dựng và duy trì xương chắc khỏe và thực hiện nhiều chức năng quan trọng. Vitamin K được cho là quan trọng đối với sức khỏe xương vì nó kích hoạt một số protein liên quan đến quá trình hình thành xương.

– Tốt cho phụ nữ mang thai

Cải làn tươi chứa 104g folate tự nhiên (khoảng 26% RDA), cao hơn so với bông cải xanh. Folate (vitamin B-9) rất quan trọng trong quá trình hình thành tế bào hồng cầu và cho sự phát triển và chức năng khỏe mạnh của tế bào.

Chất dinh dưỡng này rất quan trọng trong giai đoạn đầu mang thai, có thể giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh ở não và cột sống của thai nhi. Do vậy, phụ nữ mang thai nên bổ sung loại rau này vào chế độ ăn uống một cách thường xuyên.

Loại rau nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, có chứa các hợp chất mà ung thư rất sợ- Ảnh 2.

Rau cải làn chứa nhiều folate tốt cho phụ nữ đang mang thai (Nguồn: Steamy Kitchen)

– Tăng cường miễn dịch

Giàu chất chống oxy hóa, vitamin A và C, và các khoáng chất thiết yếu, rau cải làn có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật và nhiễm trùng thông thường như cảm lạnh hoặc cúm.

– Tốt cho mắt

Như đã đề cập, 100g rau cải làn tươi có thể cung cấp 40% giá trị vitamin A hàng ngày cho cơ thể cũng như các hợp chất sắc tố tự nhiên như carotene, lutein và zeaxanthin.

Vitamin A và các hợp chất sắc tố tự nhiên này có thể giúp cải thiện thị lực và phòng ngừa các bệnh về mắt như thoái hoá điểm vàng do tuổi tác, quáng gà,…

– Tốt cho hệ tiêu hoá

Rau cải làn cung cấp 2,6g chất xơ – 7% khuyến nghị hàng ngày đối với cơ thể. Chất xơ có thể làm tăng trọng lượng và kích thước phân, làm mềm phân – từ đó giúp phân dễ đi ra ngoài hơn và giảm nguy cơ táo bón.

Nếu bạn bị phân lỏng, nhiều nước, chất xơ có thể giúp làm đặc phân vì nó hấp thụ nước và làm tăng khối lượng phân. Giúp duy trì sức khỏe đường ruột.

Ngoài tiêu hoá, chất xơ cũng giúp no lâu nên có thể kiểm soát cân nặng và tốt cho sức khoẻ tim mạch, đồng thời kiểm soát lượng đường trong máu.

3. Một số lưu ý khi ăn rau cải làn

Mặc dù rau cải làn có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ nhưng khi ăn loại rau này, bạn nên lưu ý một số điều:

– Phytates và chất xơ có trong cải làn có thể cản trở sự hấp thu của sắt, canxi và magiê.

– Rau cải làn cũng chứa một lượng axit oxalic, do vậy ăn quá nhiều loại rau này có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi oxalate. Ngoài ra, những người đang mắc tình trạng sỏi này cũng nên hạn chế ăn rau cải làn.

Tuy nhiên, uống nhiều nước, tăng lượng canxi và tiêu thụ vitamin C vừa đủ cũng có thể giúp phòng tránh dư thừa oxalat trong cơ thể.

– Rau cải làn có thể cản trở việc sản xuất hormone tuyến giáp và có thể gây thiếu hụt hormone thyroxin ở những người bị rối loạn chức năng tuyến giáp. Vì vậy, những người bị tuyến giáp nên bổ sung loại rau cải này vào chế độ ăn uống một cách phù hợp.

– Việc hâm nóng lại rau cải làn đã chế biến có thể khiến nitrat chuyển thành nitrit và nitrosamine do một số loại vi khuẩn phát triển mạnh và gây hại cho sức khoẻ.

Trên đây là những lợi ích và một số lưu ý khi ăn rau Cải làn. Bạn có thể chế biến loại rau này thành nhiều món ăn như xào tỏi, nấu canh, cho vào súp,…

Nguồn: Webmd, Nutrition and you

Dùng que thử thai khi nào chính xác nhất? Cùng điểm qua 4 sai lầm được chuyên gia cảnh báo
Dùng que thử thai khi nào chính xác nhất? Cùng điểm qua 4 sai lầm được chuyên gia cảnh báo

Thời điểm sử dụng tác động rất lớn tới độ chính xác của que thử thai. Tuy nhiên, trên thực tế dù quen thuộc nhưng nhiều...

Theo: Thanh niên Việt
Ứng dụng xem tuổi làm nhà Bói bài Tarot mới hàng ngày

ĐƯỢC QUAN TÂM

TIN MỚI:

Chăm bố 5 năm, thấy di chúc không có tên mình, tôi đưa ông về thẳng nhà họ hàng ở quê nhưng không ai trách tôi một lời

Chăm bố 5 năm, thấy Di Chúc không có tên mình, Tôi đưa ông về thẳng nhà họ hàng ở quê nhưng không ai trách tôi một lời

Thứ Bảy, 07/09/24 11:52 Sáng
Người phụ nữ Trung Quốc hết lòng chăm sóc bố, còn em trai là người được bố mẹ thiên vị từ nhỏ lại dửng dưng, coi như không...
6 điều tuyệt đối không được làm khi bão Yagi đổ bộ

6 điều tuyệt đối không được làm khi bão Yagi đổ bộ

Thứ Bảy, 07/09/24 11:40 Sáng
Hãy bỏ túi ngay những cách bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình khi bão Yagi đổ bộ. Theo Trung tâm Dự báo Khí tượng...
Nhan sắc khó nhận ra của mỹ nhân 2k4 tụt dốc sau loạt "phốt"

Nhan sắc khó nhận ra, của mỹ nhân 2k4 tụt dốc sau loạt “Phốt”

Thứ Bảy, 07/09/24 11:33 Sáng
Nhiều người ngỡ ngàng khi thấy diện mạo của hot girl dân tộc nổi đình đám một thời. Từng được coi là hiện tượng mạng từ năm 17...
Bão số 3 thẳng tiến vào đất liền trong ít giờ tới, thời gian gió, mưa nguy hiểm nhất là lúc nào?

Bão số 3 thẳng tiến vào đất liền trong ít giờ tới, Thời gian gió, Mưa nguy hiểm nhất là lúc nào?

Thứ Bảy, 07/09/24 11:05 Sáng
Đến 10h sáng nay, tâm bão chỉ còn cách đảo Cát Bà khoảng 60km về phía Đông, dự báo 13h hôm nay bão bắt đầu đổ bộ vào...
Suy thận ngày càng nhiều và trẻ hóa, có 6 dấu hiệu chứng tỏ thận yếu, bạn nên biết sớm để đi khám

Suy thận ngày càng nhiều và trẻ hóa, có 6 dấu hiệu chứng tỏ thận yếu, bạn nên biết sớm để đi khám

Thứ Bảy, 07/09/24 10:54 Sáng
Đừng để chức năng thận của bạn tiếp tục xấu đi mà không nhận ra, cho đến khi bạn phải nhập viện vì suy thận thì đã quá...
Liên tục cập nhật đường đi bão số 3: Bão giật cấp 17 đã vào vùng biển Quảng Ninh - Hải Phòng, rất nguy hiểm

Liên tục cập nhật đường đi bão số 3: Bão giật cấp 17 đã vào vùng biển Quảng Ninh – Hải Phòng, Rất nguy hiểm

Thứ Bảy, 07/09/24 10:21 Sáng
Liên tục cập nhật... Do ảnh hưởng của hoàn lưu bão số 3, tại đảo Bạch Long Vĩ có gió mạnh cấp 12, giật cấp 14. Đảo Cô...
Bố tôi vừa nói ý định chia tài sản, chị dâu đã thẳng thừng nhận hết về mình, còn đưa ra lý lẽ khiến cả nhà đứng hình

Bố tôi vừa nói ý định chia tài sản, Chị dâu đã thẳng thừng nhận hết về mình, còn đưa ra lý lẽ khiến cả nhà đứng hình

Thứ Bảy, 07/09/24 10:13 Sáng
Bố tôi cũng không ngờ, chị dâu lại ứng xử khác lạ như vậy. Trước đây, gia đình tôi rất quý mến chị Nhiên, chị dâu tôi. Chị...
Bão Yagi mạnh nhất 30 năm qua chuẩn bị đổ bộ, Hà Nội sẽ có gió giật cấp độ "khủng"

Bão Yagi mạnh nhất 30 năm qua chuẩn bị đổ bộ, Hà Nội sẽ có Gió giật cấp độ “Khủng”

Thứ Bảy, 07/09/24 9:33 Sáng
Dự báo trong hôm nay Hà Nội có mưa to đến rất to, gió giật lên tới cấp 9-11 do ảnh hưởng của bão. Theo Trung tâm Dự...
Châu Bùi và Binz thông báo đăng ký kết hôn?

Châu Bùi và Binz thông báo đăng ký kết hôn?

Thứ Bảy, 07/09/24 6:08 Sáng
Binz đi thi nhưng người thật sự ngày ngày đối mặt và vượt "chông gai" hoá ra lại là Châu Bùi. Góp mặt trong dàn Anh tài ở...
Ngọc Trinh đã biết sợ

Ngọc Trinh đã biết sợ

Thứ Sáu, 06/09/24 11:09 Chiều
Giữa lúc bị cư dân mạng chỉ trích, Ngọc Trinh đã có động thái đáng chú ý. Hồi tháng 2/2024, Ngọc Trinh bị TAND TP.HCM tuyên phạt 1...
Màn dạy con học khiến dân tình cười ra nước mắt: Phụ huynh có con lớp 1 vào mà xem, đồng cảm lắm đấy!

Màn dạy con học, khiến dân tình Cười ra nước mắt: Phụ huynh có con lớp 1 vào mà xem, đồng cảm lắm đấy!

Thứ Sáu, 06/09/24 11:09 Chiều
Ai nấy bỗng nhận ra bóng dáng mình đâu đây. Mới đây, một clip bố dạy con học dài gần 3 phút bỗng "viral" trên mạng xã hội...
Tôi vừa đến hỏi vay tiền, chị dâu đã vội vã lấy trả 400 triệu mà chồng tôi âm thầm chu cấp cho các cháu suốt 5 năm

Tôi vừa đến hỏi vay tiền, Chị dâu đã vội vã lấy trả 400 triệu mà Chồng tôi âm thầm chu cấp cho các cháu suốt 5 năm

Thứ Sáu, 06/09/24 10:21 Chiều
Bí tiền quá, tôi đành đến hỏi vay chị dâu. Trong tâm trí, tôi cứ nghĩ chỉ hỏi 100 triệu thôi, ai ngờ chị dâu lại đưa trả...
Bói bài Tarot mới hàng ngày Ứng dụng xem tuổi làm nhà