Phan Thiết không phải là nơi duy nhất có món bánh căn, nhưng lại là dơi duy nhất gây ấn tượng với cách chế biến và sự phối hợp các hương vị vô cùng độc đáo.
Bánh căn là một món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn khiến ai đến vùng Phan Thiết cũng nên thưởng thức ngay. Nguyên liệu chính để làm bánh căn khá đơn giản và phong phú từ biển như nước mắm, mắm nêm, cá, mực, tôm… Vỏ bánh được làm từ gạo tẻ ngâm qua đêm để mềm, sau đó xay nhuyễn thành bột loãng tương tự như bột đổ bánh bèo hay bánh xèo. Thêm vào đó là một chút muối và đường để tạo hương vị dịu nhẹ. Để bánh có độ xốp và giòn, có thể cho thêm ít cơm nguội trước khi xay.
Ở Phan Thiết, để làm bánh căn, người ta thường sử dụng lò đất nung có thân tròn, đáy có đục với từ 8 đến 16 lỗ tròn đều. Bánh được nướng bằng than để mang lại hương vị đặc trưng. Có hai cách để đổ bánh căn là dùng bột gạo trắng thông thường hoặc thêm trứng gà để bánh thêm béo và thơm ngon hơn.
Sau khi đổ bột lên khuôn bánh căn, người làm bánh thường sẽ thêm ít hành hoặc hẹ để làm cho bánh căn thêm thơm ngon và đậm đà hương vị. Bên cạnh đó, các topping như trứng, tôm, mực cũng là những yếu tố không thể thiếu để làm cho món bánh căn trở nên hấp dẫn và phong phú hương vị.
Khi thưởng thức bánh căn ở Phan Thiết, người ta thường kèm theo rau sống, khế chua, chuối xanh thái mỏng, xoài xanh thái sợi, dưa leo để giúp làm dịu vị và tránh cảm giác ngấy. Để bánh căn thêm thơm ngon và đậm đà vị, không thể thiếu chén nước chấm đặc biệt, những loại nước chấm chỉ có ở Phan Thiết. Phổ biến nhất là nước mắm pha loãng với tỏi ớt và thêm mỡ hành, nước chấm xíu mại, và đặc biệt là nước chấm cá kho – một loại nước chấm được làm từ cá kho không cố định loại cá, thường là cá nục và cá ngân, tùy thuộc vào ngày ngư dân đánh bắt.
Quán Lân Nguyệt là địa điểm lý tưởng cho du khách thưởng thức bánh căn Phan Thiết với giá cả bình dân nhất. Nơi đây nổi tiếng với hương vị bánh căn cực kỳ hấp dẫn và ấn tượng. Bên cạnh đó, quán còn phục vụ đồ uống đi kèm và nổi bật với nước chấm siêu ngon, đậm đà và cuốn hút ngay từ miếng đầu tiên. Điều này làm cho Lân Nguyệt trở thành điểm đến lý tưởng để tận hưởng bánh căn và trải nghiệm ẩm thực đặc trưng của Phan Thiết.
Quán bánh căn Lân Nguyệt tại Phan Thiết là nơi du khách có thể tận hưởng bánh căn với đa dạng các loại topping như thịt, chả, trứng, mực… Nếu du khách không ăn được trứng, có thể yêu cầu cho bác chủ quán không pha chung vào món ăn của mình.
Được biết đến với sự phục vụ chuyên nghiệp và hương vị đậm đà, quán Lân Nguyệt thường xuyên đông khách ngay từ khi mở cửa, điều này có thể làm du khách phải xếp hàng và chờ đợi một chút. Tuy nhiên, việc chờ đợi sẽ xứng đáng khi bạn có cơ hội thưởng thức đặc sản bánh căn Phan Thiết với đúng vị truyền thống và hấp dẫn.
Quán bánh căn Chị Tư trên đường Trần Hưng Đạo đã tồn tại từ nhiều năm qua và luôn thu hút đông đảo khách hàng. Không gian của quán rất thoải mái và sạch sẽ, mang lại cảm giác gần gũi và thân thiện cho thực khách khi đến thưởng thức món bánh căn.
Điểm nhấn của quán bánh căn Chị Tư là sự đa dạng về hương vị bánh căn, từ bánh căn thịt, bánh căn mực, bánh căn tôm… đều được chế biến tinh tế và hấp dẫn. Đặc biệt, nước mắm chấm đậm đà, mang đậm đặc trưng của người Phan Thiết, là một yếu tố quan trọng làm nên hương vị đặc biệt cho món ăn tại quán này.
Quán bánh căn Dì Út là một địa điểm thu hút nhiều khách du lịch, đặc biệt là khách nước ngoài. Quán có không gian khá rộng rãi, với những chiếc bàn ghế bằng tre mộc mạc, mang đến sự giản dị và sạch sẽ. Đặc biệt, món bánh căn tại đây có giá từ 20.000 đồng đến 30.000 đồng thôi, với mức giá siêu rẻ như vậy, du khách có thể tha hồ thưởng thức mà không lo ngại về chi phí.
Nằm trên đường Nguyễn Thông, quán Bà Vị thuộc loại quán nhỏ xinh nhưng lại là địa điểm quen thuộc và yêu thích của người dân địa phương. Bánh căn ở đây được chế biến truyền thống, giữ nguyên hương vị cổ xưa của món ăn. Bột gạo mềm mịn, thịt và hải sản tươi ngon, kết hợp với nước mắm chấm đậm đà, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn cho thực khách.
Một địa điểm bánh căn ở Phan Thiết khác cũng hot không kém để du khách có thể thưởng thức bánh căn đó chính là quan bánh căn Duyên. Bánh căn ở đây dao động từ 10.000 – 30.000 đồng cực kỳ hợp lý.
Cá kho kèm bánh căn tại Phan Thiết không chỉ không bị tanh mà còn được chế biến rất thơm ngon, với vị nêm vừa miệng. Món ăn thường được kèm thêm chút thịt, mọc và gừng thái mỏng, tạo thành một hương vị đặc trưng và rất đúng chuẩn vị của địa phương. Bánh căn giòn được bạn chủ quán đổ rất khéo léo và có màu vàng đều, một cảnh tượng khiến bất kỳ ai nhìn thấy cũng sẽ không thể cưỡng lại được và muốn thưởng thức ngay hương vị hấp dẫn của chiếc bánh căn này.
Với nhiều chi nhánh trên địa bàn Phan Thiết, quán Lê Hồng là một trong những quán bánh căn nổi tiếng và luôn được khách hàng tin yêu. Không gian rộng rãi, thoải mái và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, quán luôn đón tiếp đông đảo khách hàng. Bánh căn ở đây được chế biến tỉ mỉ, tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Đội ngũ nhân viên nhiệt tình và thân thiện, luôn tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
Theo: Đời sống gia đình
Với nguyên liệu từ vịt, chỉ với vài bước đơn giản là đã có món vịt nướng giả cầy thơm ngon, hấp dẫn, để chiêu đãi...
